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RECETAS BAJAS EN CALORIAS

RECETAS BAJAS EN CALORIAS
20/01/2016

FIDEOS CON GAMBAS

Las gambas son un alimento rico en yodo, necesario para el correcto funcionamiento de las células y para regular el nivel de energía.

Información nutricional (por ración)

  • 483 Calorías
  • 32.4 gramos de proteínas.
  • 66 gramos de carbono
  • 11.8 gramos de grasa
  • 5.20 gramos de fibra

INGREDIENTES (2 raciones)

  • 175 gramos de gambas peladas.
  • 175 gramos de fideos de huevo.
  • 22 gramos de judías verdes.
  • 1 cucharada de salsa de mostaza.
  • 1 cucharadita de aceite.

ELABORACIÓN

  1. Hervir y escurrir las judías verdes.
  2. Hervir los fideos.
  3. Calentar el aceite, freír las gambas y removerlas. Añadir la salsa mostaza.
  4. Añadir los fideos y las judías verdes. Remover y servir.

HAMBURGUESAS DE JUDÍAS

Estas hamburguesas destacan por su bajo valor en grasa y por su aporte en fibra.

Información nutricional (por ración)

  • 234 Calorías
  • 11.6 gramos de proteínas.
  • 34 gramos de carbono
  • 6.6 gramos de grasa
  • 10.2 gramos de fibra

 

INGREDIENTES (2 raciones)

  • Frijoles rojos de lata y escurridos (400 gramos).
  • Aceite (2 cucharadas).
  • Cebolla picada (una unidad)
  • Ajo molido (2 unidades).
  • Zumo de limón (2 cucharadas)
  • Avena

ELABORACIÓN

  1. Freír el ajo y la cebolla.
  2. Juntamos todos los demás ingredientes (excepto la avena) y hacemos un puré.
  3. Con el puré hacer bolas y después aplastarlas para darle forma de hamburguesa 8de no quedar demasiado homogéneo, añadir más harina).
  4. Rebozar las hamburguesas en la harina.

ATÚN A LA MEXICANA

El atún es un alimento rico en vitamina B3 (18,20 mg por cada 100 gramos), en yodo y proteínas.

Información nutricional (por ración)

  • 247 Calorías
  • 34 gramos de proteínas.
  • 22 gramos de carbono
  • 2.8 gramos de grasa
  • 5 gramos de fibra

 

INGREDIENTES (2 raciones)

  • Atún en lata escurrido.
  • 1  latita de maíz tierno
  • 1 cucharadita de tabasco.
  • Frijoles rojos (1 cucharadita)

ELABORACIÓN

  1. Rehogar el maíz con los frijoles.
  2. Añadir el tabasco y rehogar.
  3. Incorporar el atún y dejar reposar.
  4. Este plato es perfecto para acompañar con arroz en blanco o judías verdes.

EMPANADA MODERNA DE BACALO

El bacalao es un pescado blanco que destaca por su bajo contenido en grasa (este pescado tiene sus reservas de grasas en el hígado, que se utiliza para la elaboración de aceite de pescado).

Información nutricional (por ración)

  • 352  Calorías
  • 33.3 gramos de proteínas.
  • 39,4 gramos de carbono
  • 7.9 gramos de grasa
  • 2.8 gramos de fibra

INGREDIENTES (2 raciones)

  • 200 gramos de bacalao.
  • 45 gramos de patatas.
  • 3 cucharadas de leche desnatada
  • 2 huevos
  • Perejil picado.

ELABORACIÓN

  1. Hervir las patatas, escurrirlas y dejar las enfriar.
  2. Hervir el bacalao, desmenuzarlo y mezclarlo con las patatas.
  3. Añadir el resto de los ingredientes. Mezclar.
  4. Una vez que la mezcla esté lista, cocinar en el horno a 200 grados durante 20 minutos.
  5. Esta empanda moderna es perfecta para servir con pimientos a la plancha.

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