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POSTRES BAJOS CALORÍAS

POSTRES BAJOS CALORÍAS
20/10/2015

A petición de mis queridos pacientes, estás son algunas de las recetas que me de los postres bajos en calorías, que me habéis pedido.

BOCADITOS DE VAINILLA  (41 calorías por ración)

Ingredientes para 4 personas

  • Harina levante integral (50 gramos)
  • Margarina de maíz (una cucharada)
  • Agua (125 ml)
  • Azúcar glass (5 gramos)
  • 2 clara de huevo

 

CREMA DE VAINILLA:

  • Agua (2 cucharadas)
  • Gelatina en polvo (1 cucharada)
  • Yogurt desnatado (200 ml)

 

La crema de vainila se prepara así:

  1. Mezclamos la gelatina con el agua.
  2. Ponerla al baño maría en un cazo con agua caliente. Remover hasta que esté disuelta y dejar que se enfríe.
  3. Mezclar la gelatina con el yogurt, guardar la crema en el frigorífico hasta el momento de servir.

 

ELABORACIÓN DE LOS BOCADITOS

  1. Mezclar el agua y la margarina en una cazuela y llevar a ebullición. Añadir la harina y batir hasta que quede uniforme, pasar al paso de la batidora y dejar enfriar.
  2. Agregar las claras de huevo e ir batiendo.
  3. Introducir la masa en una manga pastelera, hacer tiras de 2 cm e introducir en el horno. Hornear a 230 grados durante 10 minutos. Reducir la temperatura del horno a 160 grados y hornear 20 minutos más.
  4. Sacar del horno, dejarlos enfriar, abrirlos por la mitad y rellenarlos con la crema de vainilla. Espolvorear con azúcar glas. 

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BIZCOCHO DE PERA  (170 calorías por ración)

Ingredientes para 4 personas

  • 2 Huevos
  • Jengibre molido.
  • 4 Peras en almíbar
  • Bicarbonato (1 cucharadita)
  • Copos de avena (100 gramos)
  • Harina levante (100 gramos)
  • Mantequilla baja en grasa (125 gramos)
  • Extracto de vainilla (1 cucharadita)
  • Azúcar moreno (150 gramos)

 

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO DE PERA

  1. Calentar el horno a 210 grados. Engrasar un molde.
  2. Calentar el almíbar de las peras con los copos de avena, retirar del fuego y dejar reposar 20 minutos.
  3. En un bol: mezclar el azúcar moreno, el extrato de vainilla y la mantequilla. Añadir los huevos, mezclar hasta lograr una masa homogénea y luego batir.
  4. Añadir el almíbar con los copos y los ingredientes restantes previamente tamizados y remover a fondo. Verter la mezclar en el molde.
  5. Laminar las peras y ponerlas encima de la mezcla. Hornear 1 horita.

 

LAS PERAS

La  pera es una fruta rica en agua, ideal para las personas perezosas para beber agua.

Esta fruta tiene un bajo contenido en sodio e hidratos de carbono y alto contenido en potasio, lo que hace que esta fruta sea muy recomendable para las personas que padecen diabetes, afecciones cardiovasculares e hipertensión arterial.

La fibra soluble e insoluble presente en las peras, favorecen la eliminación de colesterol y regulan la función intestinal.

Esta fruta contiene gran cantidad de pectina, que hacen que la pera, sea un elemento excelente para mejorar la intolerancia a la glucosa.

 

LA PECTINA DE LAS PERAS ES UNA SUSTANCIA IDEAL PARA DESINTOXICAR EL ORGANISMO Y ESTIMULAR EL INTESTINO.

 

Las peras son fuente importante de hierro, por lo que esta fruta constituye una gran fuente de fortalecimiento para los glóbulos rojos.

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