¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares. Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso.
Más info - Cerrar

LECHE DORADA

LECHE DORADA
23/06/2017

La leche dorada es una bebida resultado de la mezcla un lácteo (leche de coco, o queso batido) con los siguientes ingredientes:

  • CURCUMA

  • LECHE DE COCO

  • PIMIENTA NEGRA   

  • ACEITE DE OLIVA

Se llama leche dorada, por el color dorado, que le otorga la cúrcuma, su ingrediente principal. Existen diferentes formas de preparar la leche dorada, nosotros hemos optado por una, donde utilizaremos leche de coco (por su agradable sabor).

 

CURCUMA   

La cúrcuma es una especie, que se utiliza desde hace más de cuatro mil años en Asia. Destaca por su color amarillo (que se lo confiere la curcumina, un polifenol). Entre las principales ventajas de esta maravillosa especie podemos destacar: que aumenta el flujo de la bilis, ayuda al hígado a funcionar correctamente y a descomponer las grasas. Previene el desarrollo de infecciones. Y además es un potente anti-inflamatorio natural. Diversos estudios han demostrado que el extracto de cúrcuma, previene el lanzamiento de una proteína que desencadena la inflamación y el dolor. Otra de las grandes ventajas de la curcumina es que tiene la capacidad de promover la función celular saludable y destruye las células cancerosas.

 

LECHE DE COCO

Para su elaboración se utiliza jugo exprimido de carne de coco rallado y agua. Esta leche es rica en antioxidantes y vitaminas como la: B, C y E. Además posee hierro, potasio y fósforo. De sabor suave y agradable, aporta con sólo 30 calorías por cada 100 ml. Hemos optado por esta leche porque nos gusta su sabor y su por su bajo contenido en calorías. Esta receta también se puede hacer con leche de avena o leche de avellanas.

 

PIMIENTA NEGRA

La pimienta negra produce sensación de saciedad, facilita la digestión, aumentando las secreciones ácidas en el estómago y elimina gases. La piperina, uno de los componentes de la pimienta negra, aumenta la absorción de la curcumina, presente en la cúrcuma. La piperina activa el metabolismo, aumenta la velocidad a la que se queman las calorías en nuestro organismo y detiene la formación de células grasas. Mejora la absorción de nutrientes y aumenta la biodisponibilidad de la cúrcuma. Su contenido en antioxidantes como el caroteno o el licopeno, ayuda a nuestro organismo a luchar contra los radicales libres.

 

Las propiedades de la pimienta negra (o de la pimienta verde o blanca) se las confiere su composición:

  • Minerales: potasio, calcio, zinc y hierro.

  • Vitaminas: niacina, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina A y piridoxina.

  • Aceites esenciales: entre los que destaca la piperina, que le confiere su sabor picante.

 

ACEITE DE OLIVA

Mejora la absorción intestinal de nutrientes. Gracias a su elevado contenido en antioxidantes fenólicos, protege frente al estrés oxidativo celular. Aporta sabor y textura.

La curcumina se considera un eficaz antidepresivo natural. Modula el nivel de neurotransmisores en el cerebro y aumenta el nivel de los factores responsables de las células nerviosas.

 INGREDIENTES PARA ELABORAR LECHE DORADA

  • Agua

  • Cúrcuma

  • Pimienta negra

  • Aceite de oliva

  • Vainilla o canela.

 

PASO A PASO PARA ELABORAR LECHE DORADA

 Calentar el agua

 Añadir la cúrcuma y

la pimienta negra (en grano, moler en el momento de utilizar).

Rehogar hasta lograr una masa espesa.

Retirar y añadir aceite de oliva.

Mezclar.

 

Esta masa es la que utilizaremos para hacer la leche dorada. Calentamos 250 ml. la leche de coco (sin llegar a hervir) y añadimos dos cucharadas soperas de masa de leche dorada. Mezclar y agregar vainilla o canela.

Se toma templada en el desayuno, antes de almorzar antes de cenar.

La masa la podemos guardar en un recipiente en la nevera (aguanta hasta dos semanas) o en el congelador (hasta 3 meses) e ir utilizando a medida que queramos hacer más leche dorada.

 

La receta puede variar según el gusto de cada persona, pero debemos mantener siempre la base: cúrcuma, pimienta negra y un medio acuoso.

El principio activo es la cúrcuma.

 

Esta bebida está indicada para quienes padecen artritis, artrosis, dolores musculares, dolores articulares y catarros o resfriados frecuentes puesto que tiene la capacidad de fluidificar mucosidades.. Reduce el dolor de cabeza y dolencias causadas por la tensión.

Otra de las grandes ventajas, es que mejora la circulación.

   

 

VENTAJAS DE TOMAR DE LECHE DORADA

  • Mejora la memoria.

  • Reduce los triglicéridos.

  • Favorece la pérdida de peso.

  • Reduce los niveles de azúcar.

  • Protege contra las cataratas.

  • Alivia los dolores menstruales.

  • Controla los niveles de colesterol.

  • Mejora la curación de las heridas.

  • Ayuda a depurar y desintoxicar el hígado.

  • Previene el envejecimiento prematuro de la piel.

  • Evita la oxidación de lipoproteínas de baja densidad.

  • Protege a nuestro organismo, frente al deterioro cognitivo.

  • Previene la caída del cabello y las irritaciones del cuero cabelludo.

  • La masa de la leche dorada, si se aplica directamente sobre la piel,  actúa sobre las terminaciones nerviosas y anulará la sustancia P, inhibiendo el dolor.

Artículos Relacionados

Comentarios noticias

Nadie ha publicado todavía ningún comentario. Sé el primero en publicarlo.

Deja tu comentario

Para enviar un comentario debes aceptar nuestra política de privacidad.

  • Responsable de los datos: Ana Vidal dietista
  • Gestión y moderación de comentarios.
  • Legitimación: Tu consentimiento expreso.
  • Destinatario: Ana Vidal dietista
  • Derechos: Tienes derecho al acceso, rectificación, supresión, limitación, portabilidad y olvido de sus datos.
He leido y acepto el aviso legal y la política de privacidad


Entérate de todas nuestras ofertas y promociones.