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CONSEJOS PARA NO ENGORDAR EN NAVIDAD

CONSEJOS PARA NO ENGORDAR EN NAVIDAD
30/11/2015

Navidad es un término de origen latino que significa nacimiento y que da nombre a la fiesta que se realiza con motivo de la llegada de Jesucristo.

El término también se utiliza para hacer referencia a las fiestas que se celebran desde el 25 de diciembre (para la iglesia católica, ortodoxa, anglicanas y varias protestantes) hasta el 7 de enero (para las iglesias ortodoxas que no adoptaron el calendario gregoriano.

Al margen de estos días (cena de Nochebuena, cena de Nochevieja y almuerzo del día de Navidad y almuerzo del día Reyes), donde las reuniones familiares y de amigos en torno a la mesa, son habituales, destacaremos también los típicos almuerzos y cenas que generalmente se producen durante todo el mes de diciembre (cenas de empresa, cenas con los compañeros del gimnasio, cena de compañeros de la facultad, etc.).

En estas fechas el concepto de familia y celebración toma un importante papel en nuestras vidas y una vez más, lo celebramos con los postres y comida propia de estas celebraciones: turrones, polvorones, dátiles, mazapanes (en sus amplias variedades como figuritas, pastel de Gloria, pan de Cádiz), peladillas, alfajores o sopa de almendras, roscón de reyes,  son algunos de los postres más típicos.

Entre las recetas más típicas destacaremos: Coliflor con bacalao, besugo al horno, almejas a la marinera, centollo y langostinos cocidos, pavo relleno, cordero asado, etc.

Consejos para las comidas y cenas de empresa, de amigos:

  • Los aperitivos con moderación, céntrate en los que realmente te apetezcan, evitando comer por gula.
  • En la mesa de los aperitivos, céntrate en disfrutar de la compañía de tus compañeros y amigos, no en la comida.
  • Si vas a tomar bebidas alcohólicas, que sea con moderación, recuerda que el alcohol se convierte en grasa. Recuerda que:
    •          Una lata de cerveza tiene 189 calorías.
    •          Una copa de sidra tiene 75 calorías.
    •          Medio vaso de vermut tiene 125 calorías.
    •          Una copa de champagne tiene 160 calorías.
  • Una infusión tiene solo 4 calorías (por vaso de 100 ml.). La infusión te sacia y reduce el apetito. Opción muy sana es tomarte un té verde o un té rojo, durante los aperitivos y antes de comenzar a almorzar o cenar.
  • Mastica lentamente cada alimento: comer rápido es poco saludable y además hace que comas más cantidad de comida en menos tiempo.
  • Durante el almuerzo céntrate en las carnes magras, sin grasa. Si es posible, acompaña estas de ensaladas y menestra de verduras.
  • Evita las salsas, sean del tipo que sean.
  • Entre los postres navideños recuerda que:
    •         Un puñado de frutos secos aporta 160 calorías.
    •         2 rodajas de budín inglés o budín marmolado aportan 420 calorías.
    •         Un panecillo dulce típico de navidad son 380 calorías.
    •         100 gr. De turrón de Jijona aportan 533 calorías.
    •         100 gr. De turrón de Alicante aportan 516 calorías.
    •         100 gr.de turrón de yema aportan 488 calorías.

Consejos para los días de Nochebuena, navidad, fin de año:

  • Opta por aperitivos bajos en calorías, tipo las brochetas de frutas o las brochetas de pescado.
  • Toma el marisco cocido, sin salsa y sin aliños. Recuerda que:
    • Una ración de vieiras (100 gr.) a la plancha aporta sólo 84 kcal.
    • Las almejas y los berberechos (ración de gr.) aportan sólo 47 kcal.
    • Una ración de nécoras aporta sólo 124 calorías.
    • Cada ración de langosta o bogavante aporta sólo 91 calorías.
  • Las vieiras prepáralas a la plancha con ajo y perejil, evitando así el horneado con pan rallado y la salsa de tomate (que es lo que realmente engorda).
  • Pescados al horno y a la plancha. El mejor aliño es el aceite de oliva virgen extra y las hiervas aromáticas. Recuerda que:
    • El bacalao a la plancha aporta sólo 76 calorías por ración.
    • Un besugo al papillote (ración de 100 gr.) aporta sólo 86 kcal.
    • El pez espada al horno aporta sólo 110 kcal.
    • Una ración de dorada a la plancha tiene sólo 77 kcal.
    • Unos salmonetes al horno aportan sólo 97 kcal.
    • Unas truchas a la plancha aportan sólo 90 kcal.
  • Evita las carnes ricas en grasas, una buena opción es tomar el pollo o las carnes asadas o a la brasa.
  • Evita las sobremesas largas con la mesa repleta de los postres típicos. Ver la comida encima de la mesa, incita a comerla y más cuando son alimentos dulces y “de picar”. Ej. Ver las almendras, polvorones, turrones y uvas incita a seguir tomándolas.
  • Opciones de platos saludables y de valor energético medio-bajo:
    • Ensalada de melón con jamón serrano.
    • Sopas y caldos de mariscos.
    • Rape con gambas al papillote.
    • Bacalao al vapor con mejillones.
    • Ternera con pimientos a la brasa.
    • Cordero con champiñones horneados.
    • Peras y manzanas al horno.
    • Crema de frutas con aroma de vainilla.
    • Helado bajo en calorías con frutas frescas.

 

Moraleja para estas navidades:

Los caprichos con M de moderación, toma los mariscos sin salsa y las carnes sin grasa. Evita las bebidas gaseosas y azucaradas y los postres a base de frutas.

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