Receta de un delicioso bizcocho sano y saludable.

Ingredientes:

- 6 claras de huevo batidas a punto de nieve.

- 2 cucharadas de azúcar de panela.

- 1 cucharadita de canela molida.

- 150 gramos de harina integral.

- 2 mangos pelados.

- Medio vasito de agua templada.

ASÍ SE HACE:

1. Mezclamos el agua templada con el azúcar de panela y la harina integral. Remover hasta lograr una mezcla homogénea.

2. Añadir las claras de huevo batidas a punto de nieve y la canela.  Agregar a la mezcla anterior y remover.

3. Pelar y laminar los mangos. Añadir a la mezcla anterior.  Poner la mezcla en un molde para bizcocho.  Los moldes más cómodos son los de silicona ya que no necesitan ser untados con mantequilla ni espolvoreados con harina.

4. Con el horno precalentado a 160 grados, introducimos el bizcocho,  hornear hasta que esté dorado.

Este bizcocho es delicioso para desayunar, merendar o llevárnoslo a la oficina para media mañana.